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荊州皮條鱔魚

2011-03-28 08:46:14 來源: 作者: 【大 中 小】 瀏覽:675次 評論:0條

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皮條鱔魚做法講究，尤重火功技法�；铟X魚宰殺、洗凈后，切成條狀、擦精糊上漿，用三道不同溫度的油氽炸至皮酥，再掛上糖醋黃汁，這樣做出的皮條鱔魚，形似皺皮蛇條，色澤金黃透明，外酥脆，內油嫩，味道香甜醇厚。

 

 

Tags：責任編輯：編輯航

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