辣椒是很多人的最愛(ài)，不過(guò)當(dāng)你吃到太辛辣的辣椒時(shí)，喝大量的水，有解辣的作用嗎？小編告訴你，喝水解辣是錯(cuò)誤的哦！那么，最好的解辣的方法是什么呢？

牛奶

牛奶成分中有80%酪蛋白(酪蛋白是哺育類的奶主要成分)，而當(dāng)辣椒素遇到酪蛋白時(shí)會(huì)結(jié)合，并且被我們喝下肚子。

檸檬、西紅柿、柳橙汁

辣椒素為堿性，利用酸性食物中和口腔，可以讓辣感減緩一些。

吐司、白飯

咀嚼吐司時(shí)會(huì)將辣椒素及水份吸收進(jìn)去，因此能有效的減少疼痛。

酒

酒精確實(shí)能與油融合，進(jìn)而帶走辣椒素，但需要喝多少酒是關(guān)鍵。Discovery實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)必須喝下280ml的40%龍蛇蘭酒才能解28克的辣椒素，看來(lái)還沒(méi)解辣就已經(jīng)喝醉酒啦~

下次在麻辣鍋店看見(jiàn)冰箱里有牛奶，別在感到困惑了，它可是解辣的最佳配方。當(dāng)然辣椒品種百百種，在此提供的是遇到一般辣度的解決方法，大家在食用時(shí)還是要評(píng)估這辣度是否能接受再吃下肚吧！