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老北京小吃十三絕糖火燒 |
北京以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚,綿軟不粘,適合老年人食用。 (2011-03-29) |
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老北京小吃十三絕油茶 |
油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品,它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃,麻仁也炒至焦黃,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均勻,然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi),加上白.. (2011-03-29) |
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老北京小吃十三絕 |
蜜麻花是北京小吃中常見(jiàn)名品,又稱(chēng)糖耳朵,因?yàn)樗尚魏笮螤钏迫说亩涞妹。 前人有?shī)說(shuō):"耳朵竟堪作食耶?常偕伴侶蜜麻花,勞聲借問(wèn)誰(shuí)家好,遙指前邊某.. (2011-03-29) |
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老北京小吃十三絕奶油炸糕 |
北京小吃中奶油炸糕是富有營(yíng)養(yǎng)的小吃品種! ∷蒙虾妹娣蹫樵希葻m量開(kāi)水,水開(kāi)后,改用小火,將面粉倒人鍋內(nèi),迅速攪拌直到面團(tuán)由自變成灰白色,不.. (2011-03-29) |
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老北京小吃十三絕姜絲排叉 |
姜絲排叉,從其名就可知道,它原料中有鮮姜,因而食用時(shí)有明顯的鮮姜味而得名! ∷悯r姜去皮跺成細(xì)末,面粉加一定比例的明礬末,一起放入盆中,用涼水.. (2011-03-29) |
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老北京小吃十三絕驢打滾 |
豆面糕又稱(chēng)驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一,它的原料是用黃米面加水蒸熟,和面時(shí)稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后,軋成粉面。制作時(shí)將蒸熟發(fā)黃米面外面.. (2011-03-29) |
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老北京小吃十三絕-糖卷果 |
糖卷果是北京風(fēng)味小吃中的名品,深受中外食者青睞,尤得女性食客的喜愛(ài)。 糖卷果主料用山藥和大棗,配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋.. (2011-03-29) |
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老北京小吃十三絕-艾窩窩 |
艾窩窩,北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,每年農(nóng)歷春節(jié)前后,北京的小吃店要上這個(gè)品種,一直賣(mài)到夏末秋初,所以愛(ài)窩窩也屬春秋品種,現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)! (ài)窩窩歷.. (2011-03-29) |
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