上周去了北京，到了北京有三樣東西一定要試試的：烤鴨、涮羊肉、餃子。
    既然是在北京吃烤鴨嘛，那當然去全聚德了。北京有好幾家全聚德，最老的是前門的，最大的是和平門的，出于方便的考慮我們挑了王府井的那家。鴨子分為兩種，一種是普通烤鴨，108元一只；另一種是精品烤鴨，168元一只（蔥和餅都包含在內(nèi)）。值得一提的是，全聚德的烤鴨是可以點半只的，而且也是當面給你片，如果你不想要別人片剩下的半只，他們也可以烤一只新的片給你半只，這點我非常喜歡，因為在南京時和BF去吃烤鴨，每次都吃不完。我們點了一只精品烤鴨，上來后發(fā)現(xiàn)從色澤上看果然與普通烤鴨是有區(qū)別的，比普通烤鴨看上去亮，光澤好一些。北京的烤鴨只有兩吃，片皮肉夾餅和燒湯。師傅在你面前把鴨子片成片，一只鴨可以片兩盤肉，鴨胸那的皮還專門片下來放在一個小盤內(nèi)，師傅說這塊皮是精華，試一下，果然特別香脆。餅是用小蒸籠蒸好送上來的，很有咬勁；醬很鮮，但沒有南京烤鴨店的醬那么甜；蔥則是標準的京蔥；沒有黃瓜。把片好的鴨肉放進餅里加上醬，果然美味。不過我們?nèi)齻�人還是沒吃完一只鴨子，剩下的打包帶走第二天再吃時，發(fā)現(xiàn)鴨皮還是脆的，這點是其它的烤鴨做不到的。鴨湯則和南京的不同，一大碗雪白的湯，很香很鮮，但里面沒有一塊肉。除了烤鴨外，全聚德其它的菜就有點乏善可陳了，而且價格都偏高。我們?nèi)齻�人共吃了352。

    涮羊肉我們選擇了王府井的東來順。老媽點了個三人套餐（188元），里面有雞頭菌、白菜、菠菜、油面筋、凍豆腐、牛肉一份、羊肉四份、烤羊肉三大串、羊油餅五個、粉絲。鍋底是清湯銅爐鍋底，調(diào)料是芝麻、豆腐乳、辣油、香菜。羊肉在清水鍋里涮出來很嫩，而且有一種甜絲絲的感覺，涮過羊肉的湯則變得異常鮮美。但是這樣的套餐足夠4-5個人吃了，我們很努力的奮戰(zhàn)也只吃完了兩份羊肉。我覺得南京海富巷的羊肉不比它遜色。
    餃子我們依然選擇了王府井的一家餃子館。種類挺多，但每種最少點二兩，考慮到我們的含量有限只點了兩種：蝦仁的和羊肉的。蝦仁的（9元/兩）咬開，里面是實實再再的三個大蝦仁；羊肉的（4元/兩）則很對我的口味，有股濃濃的羊肉香味，汁很多。與南京大娘水餃比起來，最大的感覺是讓我覺得北京的餃子比較香比較新鮮。